ESTM - Mestrado em Turismo e Ambiente
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- Boas práticas na hotelaria: Plano de atividades com recursos do Hotel Sa Bassa Rotja e do seu meio envolventePublication . Nunes, José Armando Matos; Elias, Anabela ClementeO presente relatório de estágio insere-se no âmbito do plano de estudos do mestrado de Turismo e Ambiente da Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar, em Peniche, pertencente ao Instituto Politécnico de Leiria. O turismo encontra-se em constante expansão e desempenha um papel fulcral na economia global. Este setor de atividade tem a capacidade de impactar positiva e negativamente o planeta terra e os seus ecossistemas, na medida em que tanto pode promover a conservação de áreas naturais e valorizar a sua biodiversidade, como pode contribuir para a sua degradação. Portanto é necessário encarar esta atividade com um elevado sentido de responsabilidade, adotando estratégias e políticas sustentáveis que visem a mitigação dos efeitos negativos inerentes ao setor turístico. Este relatório faz referência ao estágio realizado no Hotel Sa Bassa Rotja, situado em Palma de Maiorca, com uma duração total de 1620 horas. As atividades realizadas decorreram no departamento de Manutenção que tem um papel fundamental para o bom funcionamento do hotel. Ao longo dos 9 meses, foram realizados bastantes trabalhos e atividades diversificadas. De um modo geral foram feitos, variados trabalhos agrícolas, criou-se uma horta biológica, fez-se manutenções de todo o tipo, por todo o hotel, manteve-se o bom funcionamento das piscinas, cuidou-se dos animais do hotel e ajudou-se na preparação de casamentos. O desafio deste estágio vai de encontro à criação de três planos de atividades sem prejuízo para o meio ambiente, atividades essas que serão de cariz educativo, cultural, gastronómico e de desporto. Para este efeito, todas as atividades foram criadas com os recursos existentes no hotel e no seu meio envolvente. Para além de potenciar o uso dos recursos naturais e não naturais do hotel, este desafio surge como um complemento à estadia dos turistas do Hotel Sa Bassa Rotja. Visto que estes planos de atividade ainda não foram implementados não há resultados e conclusões concretas dos mesmos, apesar de terem sido muito bem recebidos por parte da direção.
- Relatório de Estágio de Mestrado em Turismo e Ambiente: Vantagens associadas à Implementação de um Horto EcológicoPublication . Santos, Duarte Miguel Oliveira dos; Bento , Carla Isabel Santos de SousaO presente trabalho refere-se a um relatório de estágio que implicou um trabalho contínuo no Hotel Sa Bassa Rotja Ecoturisme, desde fevereiro até outubro, do presente ano. No documento serão abordados essencialmente aspetos relacionados com o trabalho desenvolvido no horto ecológico, entre abril e final de setembro, embora tenham sido realizadas outras tarefas. A implementação de medidas e práticas sustentáveis, no quotidiano da sociedade, é cada vez mais necessário e urgente, especialmente em ambientes turísticos, onde a produção de resíduos é muito grande, cuja emissão de CO2 representa cerca de 5% do total, e, até 2035, prevê-se um aumento de 135%. Apoiar a economia local, comprando produtos a um produtor mais próximo ou a criação de um horto ecológico, num ambiente turístico, são medidas viáveis. Estas medidas ambientalmente conscientes trazem vantagens, tanto para a unidade hoteleira, como para o turista. Perante o exposto, criou-se um pequeno horto ecológico cujos objetivos consistiram em perceber qual o valor monetário que esse horto pode gerar e de que forma a utilização dos alimentos daí provenientes, para consumo próprio do hotel, permite poupança financeira. Desta forma, para além da vantagem monetária, que poderá possibilitar investir o dinheiro gerado em utensílios ecológicos para a conservação do pequeno terreno agrícola e do ambiente natural circundante, é possível reduzir a pegada de carbono, associada ao transporte de mercadorias. Com a implementação do horto ecológico, é ainda possível realizar simultaneamente, algumas atividades de promoção do mesmo, para tornar a experiência do turista mais memorável e autêntica, de modo a haver um retorno monetário adicional. A poupança gerada pelo horto poderá ainda contribuir, para a conservação do espaço natural do hotel, sem comprometer o meio ambiente.
- O perfil do visitante de São Martinho do Porto e estratégias para o desenvolvimento do destinoPublication . Fontes, Patricia Alexandra Félix; Ramos, , Dulcineia BasílioOs destinos de Sol e Mar são dos maiores geradores de receitas em Portugal. O facto de o país se encontrar numa localização considerada perfeita na Europa e no mundo permite o desenvolvimento de vários tipos de turismo, em particular o turismo Sol e Mar. A área de estudo escolhida para esta investigação, localiza-se em zona costeira, mas não detém o reconhecimento de destino turístico, apesar de receber elevados números de turistas e visitantes todos os anos. Propõe-se, assim, a análise do perfil do turista de São Martinho do Porto e elaboração de estratégias para o desenvolvimento do destino. A metodologia utilizada e o plano estabelecido foram importantes para o desenvolvimento de todo o projeto que permitiu investigar e conhecer SMP compreendendo a essência de definir o tipo de turista e visitante que aqui se encontra. Além disso, permitiu perceber que esta área apresenta potenciais para desenvolvimento económico, sustentável e ambiental, necessitando da definição de um rumo estratégico. Neste sentido, a presente dissertação foi trabalhada com esses dois mesmos objetivos, findando em hipóteses e estratégias com base em benchmarking e na consolidação da opinião do turista e visitante bem como no que a área detém. O estudo elaborado detetou a necessidade de existir um modelo que defina quem é o turista residencial, por se verificar falta de consenso na definição do conceito; ambiciona-se que esta análise possa servir de base para a criação do mesmo. Este estudo permitiu concluir que esta área pode adquirir o estatuto de destino turístico.
- Além do Mosteiro: potencialidades e proposta para o turismo criativo baseado na Cerâmica, em AlcobaçaPublication . Batista, Emanuel Taborda Dionísio; Oliveira, Fernanda Maria FernandesNos últimos anos a cidade de Alcobaça tem vindo a tornar-se um local turístico esquecido ou de estada reduzida, cuja oferta turística baseia-se no seu património cultural denominado de Mosteiro de Santa Maria de Alcobaça. O presente projeto tem como objetivo dinamizar o potencial que a cerâmica em Alcobaça apresenta, de forma a torná-la um produto turístico criativo, para assim contribuir para a diferenciação da experiência turística. Como resultado, prevê-se a idealização e o desenvolvimento de um projeto, que apresente diversas atividades criativas, que aumentem o prolongamento da estada de turistas, que projete e valorize o património imaterial que é a Cerâmica Artística. Após a realização de uma entrevista a 10 intervenientes das áreas do Turismo, Cerâmica e Criatividade, verificou-se a falta de atividades criativas na oferta turística do concelho, como chegou-se à conclusão de que existe procura por parte de turistas nacionais, internacionais e em específico de grupos corporativos. Surge assim por influência e envolvimento de familiares na área da cerâmica, a proposta designada de Cerâmica 2460 que pretende desenvolver atividades criativas a partir de um atelier cerâmico da cidade, como também envolver a comunidade local e criar parcerias com indústrias e artistas cerâmicos da região, com o objetivo de partilhem os seus conhecimentos culturais e históricos relacionados com a temática e de modo a tornar Alcobaça mais sustentável, atrativa e criativa turisticamente. Como complemento criaram-se diversas atividades cerâmicas criativas, que envolverão alguns parceiros e que abrangerá todos os tipos turistas. O objetivo final deste projeto é atrair um maior número de turistas, pela oferta de atividades criativas existentes para participarem e motivá-los a permanecerem mais tempo na região. Assim como recuperar e revitalizar o património imaterial que é a Cerâmica Artística recorrendo às vertentes do Turismo e contribuindo para o crescimento económico de Alcobaça.
- O Contributo do Turismo para o Desenvolvimento de Hábitos Saudáveis: Projeto de Animação Turística na zona de Caldas da RainhaPublication . Baptista, Pedro Miguel Gandum; Caetano, Marta Lúcia Clemente de AguilarO projeto “O Contributo do Turismo para o Desenvolvimento de Hábitos Saudáveis” propõe o desenvovimento de uma proposta de animação turística na zona das Caldas da Rainha, com o objetivo de promover hábitos de vida mais saudáveis através de atividades turísticas. Ele explora o crescente interesse pelo turismo de natureza, bem-estar e desportivo, destacando o potencial desses segmentos para incentivar estilos de vida ativos e conscientes. A empresa a criar posteriormente, fruto deste projeto, planeia oferecer uma variedade de experiências turísticas que combinem o lazer com atividades físicas, como caminhadas, ciclismo e piqueniques saudáveis. O projeto também visa desenvolver parcerias com empreendimentos turísticos e utilizar os recursos naturais da região para criar experiências enriquecedoras e sustentáveis. O turismo é visto como uma ferramenta poderosa para combater o sedentarismo e promover a saúde física e mental. Este projeto inclui uma análise detalhada do mercado, da concorrência e da sustentabilidade, além de estratégias de comunicação e certificação, para garantir que a empresa atenda às expectativas dos turistas modernos e conscientes.
- Sanfins Nature Haven GlampingPublication . Melanda, Márcia Daniela Neto; Carvalho, Mário João Paulo de Jesus; Guerra, Tânia Marina FerreiraAs tendências no turismo refletem a valorização de experiências autênticas e sustentáveis, envolvendo tecnologia e preocupação ambiental. O glamping surge como um conceito que combina o contacto com a natureza com conforto e luxo, preservando o bem-estar dos hóspedes. A intenção é oferecer aos hóspedes uma experiência que lhes permita desligar do quotidiano e relaxar, desfrutando do meio envolvente. O presente plano de negócios, designado de Sanfins Nature Haven, visa a criação de um glamping na vila de Maiorca, no concelho da Figueira da Foz. O projeto será implementando num terreno de 6 hectares, tendo o mesmo vista para o rio Mondego, oferecendo aos hóspedes um ambiente natural e sereno. A finalidade é desenvolver um empreendimento alternativo e sustentável, de modo a proporcionar uma experiência singular e diferenciada. Este plano de negócio possibilitou uma análise aprofundada do setor, procurando avaliar a viabilidade económica e financeira do projeto, incluindo uma análise de mercado, plano de implementação com foco em marketing, além de um plano de recursos humanos e financeiro.
- Digital Nomads in Peniche: Exploring the Relation between Remote Work and SurfingPublication . Baptista, Rui Gonçalo Timóteo; Costa, João Emanuel Gonçalves Santos; Mendes, Susana Luísa da Custódia MachadoThe current study investigates the dynamics of digital nomadism within the surf-centric locale of Peniche (Portugal). It explores how the convergence of remote work and the surf lifestyle influences digital nomads' choice of Peniche as a destination, their integration into local communities, and their contribution to sustainable tourism. This research examines the connection between digital nomadism and surf culture in Peniche, highlighting how the integration of work and leisure shapes the lifestyle and preferences of digital nomads — adopting a mixed-methods approach, including an online survey and a focus group discussion. The results explore digital nomads' motivations, lifestyle choices, and community engagement, with a particular emphasis on their involvement in surfing activities. The findings reveal a significant interest in surfing as a lifestyle choice, though not statically significant enough to prove their decision to stay in Peniche. Central to this exploration is the concept of "workcation," a modern adaptation of work and vacation, where digital nomads balance professional commitments and the pursuit of leisure. The study reveals a community valuing flexibility, connections, and sustainable living while pointing out the critical need for improved infrastructure and services to accommodate this demographic better. These insights contribute to the broader understanding of digital nomadism and offer valuable recommendations for local stakeholders in Peniche to foster a more supportive environment for digital nomads, thereby promoting sustainable tourism and community development. This work lays the groundwork for future research on work-leisure integration and its implications for destination marketing and urban planning in surf tourism destinations. Significantly, this discussion extends beyond mere amenities to encompass the strategic use of events like the World Surfing League, which, if leveraged effectively, could substantially strengthen Peniche's position on the global stage as a premier destination for digital nomads.
- Contributo para o desenvolvimento turístico do Geoparque Oeste: rotas no âmbito do ArqueoturismoPublication . Pereira, Daniela Ramos; Vasconcelos, João Viljoen de; Ramos, Dulcineia BasílioFoi no ano 2017 que surgiu o interesse em desenvolver o processo de constituição do Geoparque Oeste, com a ajuda de parceiros e entidades tais como a Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar, o projeto em questão tem ganho vida e vindo a crescer perante os olhos da população em geral. Tendo em conta o interesse enquanto expectante do processo de proposta do Geoparque Oeste a Geoparque Mundial da UNESCO, decidiu-se dedicar este trabalho à conceção de um contributo para o mesmo. Este projeto consiste na realização de 2 rotas culturais no âmbito do arqueoturismo, sendo as mesmas baseadas na arqueologia terrestre e náutica da zona Oeste e os temas os Naufrágios acontecidos junto à costa e a utilização do território pela Civilização Romana. O trabalho apresenta uma metodologia baseada numa análise descritiva exploratória concretizada através de pesquisas bibliográficas, reconhecimento e recolha de informação, também sustentado com a comparações a geoparques com recursos semelhantes através de critérios de constituição de rotas culturais, e ainda a colaboração por parte do Coordenador Executivo Miguel Reis Silva. Com base na recolha de informação e comparações de geoparques nacionais e internacionais conclui-se que o Geoparque Oeste apresenta os meios para corrigir disparidades no que diz respeito à ainda desagregação de recursos turísticos intermunicipais da zona Oeste e que estas rotas constituindo uma base de pesquisa científica relacionada com os recursos marinhos dentro do geoparque atingem os objetivos delineados pelo ODS 14 sobre Proteger a Vida Marinha
- Disponibilidade de pagamentoPublication . Alves, Rui Guilherme da Cruz Ferreira; Mendes, Alexandra Sofia Marinho Silva; Vasconcelos, João Viljoen deO Arquipélago das Berlengas apresenta características singulares no que toca aos seus ecossistemas terrestres e marinhos, sendo um local de extrema importância para a avifauna, destacando-se ainda pelo seu património arqueológico, cultural, e pela importância histórica que ocupou ao longo dos tempos, sendo até possível encontrar vestígios do império romano neste território. Estes elementos, entre outros levaram a que fosse classificado como Reserva Natural, que integrasse a Rede Natura 2000 e que, mais tarde, fizesse parte da Rede Mundial das Reservas da Biosfera da UNESCO. O Turismo tem feito igualmente parte da sua história, apresentando uma grande sazonalidade devido à sua íntima relação com boas condições marítimas e meteorológicas, o que limita a visita aos meses de março a outubro, fazendo com que o fluxo turístico se acumule nesta temporalidade. Estes factos, aliados à vulnerabilidade dos diversos ecossistemas presentes no Arquipélago, mostraram uma necessidade de criação de legislação com o objetivo de limitar as atividades humanas. Consequentemente, foi aplicada uma capacidade de carga para a Ilha da Berlenga, seguida da criação de uma taxa de visita. Esta taxa foi criada a 5 de janeiro de 2022, apresentando uma aplicabilidade recente, o que faz com que haja uma lacuna na literatura, uma inexistência de estudos sobre este caso em específico. Deste modo, surge a presente dissertação de mestrado que tem como objetivo avaliar a disponibilidade do visitante em pagar uma taxa de acesso à área terrestre do Arquipélago das Berlengas com vista o financiamento de projetos de conservação, educação ambiental e melhoria das infraestruturas existentes. Para alcançar tal fim, foi adotada uma metodologia que inclui o uso do Alfa de Cronbach, o Teste de Qui-Quadrado de Pearson e o Contingent Valuation Method, sendo este último o pilar do presente estudo. Com esta investigação, foi possível avaliar o montante que o visitante está disponível a pagar pela taxa anteriormente referida, e avaliar que variáveis sociodemográficas, referentes à visita per si, ou do perfil do turista influenciam esse valor. Com base nos resultados obtidos, conclui-se que 58% dos inquiridos está disponível para pagar um valor de taxa de visita superior ao presentemente aplicado (veja-se que a moda e mediana encontrada no presente estudo foi de cinco euros), sendo que os não residentes no concelho de Peniche e os visitantes que nunca acederam ao Arquipélago apresentam uma maior disponibilidade de pagamento.
- Turismo de Portugal: Relatório de estágioPublication . Ramalhete, Carolina Vieira; Jorge, João Paulo da Conceição SilvaThe sustainable development of tourism, essentially aimed at diversifying and preserving this activity in all its complex dimensions, presupposes a very strong and intervening role on the part of governments, through various public entities that contribute to this development through regulation, promotion, the study of impacts, among other objectives. In line with the topic that has always interested me, the sustainability of tourism in coastal areas, the public entity "Turismo de Portugal" was chosen to carry out the internship, and specifically its Department for Valuing the Offer - Department for Boosting the Offer and Resources. Within the scope of this department's activity and taking into account the interest in the topic of sustainable nautical tourism, it was agreed that the internship would essentially focus on monitoring the European project EU WeMED NaTOUR, in which Turismo de Portugal is one of the partners. This report first analyses the theoretical concepts related to the sustainability of coastal destinations and sustainable nautical tourism and, more specifically, the aforementioned project, which was innovative in its assumptions and objectives, aiming to develop a body of knowledge, and its implementation, in the field of good practices in the management of Mediterranean marine ecosystems as well as the respective coastal destinations, also highlighting the crucial issue of Environmental Education. The second part of this report describes the organisation and department in which the internship took place. It also describes the activities in which I had the opportunity to actively participate, what they consisted of and how I contributed to them. Finally, recommendations and conclusions are drawn about the project that was most relevant to the internship, as well as general conclusions about the internship as a whole.