ESTM - Artigos em revistas nacionais
Permanent URI for this collection
Browse
Recent Submissions
- Elemental and Nutritional Characterisation with Vibrational Spectroscopy Analysis of Ulva sp., Gracilaria multipartita, and Sargassum muticumPublication . Mouga, Teresa; Almeida, Mariana M.; Pitacas, Filipa Inês; Rodrigues, António Moitinho; Vitória, Cláudia; Anjos, OféliaMacroalgae are rich in bioactive compounds with potential therapeutic appli cations, including antioxidant, antimicrobial, and nutritional properties. In this study, the biochemical composition of three seaweed species—Ulva sp., Gracilaria multipartita, and Sargassum muticum—was analysed, focusing on their mineral content and macronu trient profile. The ash, protein, fibre, lipid, and carbohydrate contents ranged from (dw) 26.56 to 33.53 g/100 g, 10.13 to 18.43 g/100 g, 0.11 to 0.19 g/100 g, 5.83 to 10.88 g/100 g, and 42.48 to 53.27 g/100 g, respectively. The findings indicate that the species studied are excellent sources of essential minerals, particularly magnesium, potassium, calcium, sodium, and trace elements, such as iron, zinc, copper, and manganese. Sargassum muticum exhibited the highest mineral content and thus holds significant promise for further ex ploration in biomedical and therapeutic contexts. FTIR, FT-RAMAN, and FT-NIR analysis highlight the presence of proteins, lipids, carbohydrates, including cell wall phycocolloids, and phenolic compounds. These results underscore the potential of macroalgae as natural sources of bioactive compounds for health-related applications, highlighting their value beyond traditional dietary supplementation.
- Fitoarqueologia: uma interface botânicaPublication . Mouga, Teresa; Almeida, M.T.A presença de plantas vasculares tanto é indicadora de ecossistemas naturais, como de actividade humana, como é causa de biodeterioração de monumentos. Numa perspecúva Fitoarqueológica a comparação entre dados filológicos e arqueológicos poderá permitir, não só identificar estruturas, inferir sobre conservação/introdução/extinção de espécies vegetais, conhecer usos, e períodos de abundância, como também procurar as soluções mais adequadas para casos de biodeterioração. Na Fitologia serão de considerar: diversidade e variação da cobertura vegetal actual, sinais de antropomorfização da vegetação. Na Arqueologia serão de considerar: estruturas, materiais de construção, motivos de decoração, micro/macrorestos, impressões/inclusões, de origem vegetal.
- Integridade membranar: a resposta da membrana plasmática ao stress térmico e aos solventes orgânicos em células de beterrabaPublication . Mouga, TeresaA membrana plasmática é uma estrutura fluída, constituída por lípidos e proteínas, e delimita a célula de todos os organismos vivos. Tem uma função primordial de barreira seletiva, regulando a troca de substâncias entre a célula e o seu ambiente. A membrana é uma estrutura frágil, sendo íntegra apenas em meio aquoso e em determinada gama de temperatura. Neste artigo apresenta-se um protocolo simples que permite explorar a estrutura e a função da membrana plasmática, examinando a sua sensibilidade às variações de temperatura e o impacto dos solventes orgânicos. Utilizando células da raiz de beterraba (Beta vulgaris) como modelo, e focando especificamente o pigmento betalaína, foi induzido o stress térmico e químico para avaliar a rutura da membrana. O estudo procurou aprofundar a compreensão dos estudantes sobre a integridade da membrana e as suas implicações para sistemas biológicos mais alargados.
- Marine natural products as anticancer agents 2.0Publication . Alves, Celso; Diederich, Marc[Introduction] Global cancer incidence and death are expected to increase to 28.4 million cases by 2040, despite efforts to understand cancer biology better and to improve its diagnosis and therapy [1]. Inappropriate therapeutic regimens and tumor recurrence due to the development of drug resistance are two major clinical challenges impacting poor patient outcomes [2]. Over the last few decades, the marine environment has become an important source of molecules with potent anticancer properties, exhibiting unusual chemical features and mechanisms of action. Twelve of seventeen drugs of marine origin approved by regulatory entities are used against cancer, and thirty-four of forty compounds in the marine pharmaceuticals pipeline indicate “cancer therapy” [3].
- Impacto da informação online na formação da imagem de destino virtualPublication . Rafael, Célia; Almeida, AuréliaA influência da imagem de destinos no processo e decisão e escolha do destino por parte do turista é transversal à sua natureza intangível. Estudos recentes expandem e modificam os constructos convencionais de imagem pela especificação de fontes de informação veiculadas através da internet. O cenário resultante da revisão de literatura permite entender a importância da experiência para atividade turística e a proposição teórica do turismo virtual enquanto “experiência virtual turística”, os seus fatores determinantes e as suas implicações para a formação da imagem global do destino. Este estudo apresenta a revisão de literatura de base, à proposta de investigação empírica, cujo objetivo geral compreende a análise da influência de fatores, como a interatividade, na comunicação online e contacto com experiências de turismo virtuais online, na formação e na perceção da imagem de um destino turístico.
- Padrões e sazonalidade do enfarte agudo do miocárdio em PortugalPublication . Almendra, Ricardo; Santana, Paula; Vasconcelos, João; Freire, ElisabeteApesar do decréscimo verificado nos últimos anos, a mortalidade por doença cardiovascular em Portugal continua a ser a principal causa de morte e de internamento hospitalar. Esta patologia apresenta uma forte sazonalidade, verificando-se a concentração de óbitos e de internamentos durante os meses de inverno. A análise dos padrões e da sazonalidade do enfarte agudo do miocárdio possibilita a reconhecimento de populações em risco e a identificação de situações em que é necessário intervir. Foi observada uma distribuição espacial contrastada no risco de internamento durante os meses de inverno, tendo sido identificado o sul e o interior do país como áreas onde o problema é mais evidente.
- Fatores intensificadores da experiência turística: O caso do mercado medieval de Óbidos, PortugalPublication . Ribeiro, Ricardo José Pedras Rodrigues; Dias, Francisco; Almeida, António Sérgio Araújo deO presente estudo examina o Mercado Medieval de Óbidos (MMO), Portugal, visando evidenciar alguns aspetos relevantes da gestão e cocriação da experiência turística em eventos de recriação histórica. Partindo de uma revisão da literatura sobre conceitos centrais e da observação das interações no seio da organização do evento, foi elaborado um Modelo de Gestão de Experiências em Eventos de Recriação Histórica, servindo de grelha de leitura ao processo de cocriação do certame como um todo. Adotou-se como instrumento analítico a Pirâmide da Experiência Turística (Tarssanen e Kylänen, 2005) com o objetivo de examinar fatores de intensificação da experiência que levam à incorporação de valores da comunidade por parte dos visitantes. Neste estudo de caso conclui-se que os principais fatores de intensificação da experiência turística são o envolvimento, a perceção de autenticidade e os sentidos lúdico e educacional.
- Consequências da pandemia nas três dimensões da missão do Ensino SuperiorPublication . Almeida, PauloO presente artigo procura desenvolver um conjunto de ideias, mais técnicas que científicas, sobre as consequências que o Covid19 tem no Ensino Superior, quer seja através da sua missão de ensino, quer seja através da investigação desenvolvida, quer seja pela importante ligação e responsabilidade social que tem perante as comunidades onde as IES estão inseridas. As IES são dinamizadoras e grandes alavancas sociais e económicas dos locais onde se encontram implementadas. produzem e partilham conhecimento, transformam socialmente as regiões, atraem investimento e potenciam inovação e novos negócios, pintam um espaço geográfico de juventude interagindo culturas e promovendo o multiculturalismo inclusivo. Sendo as pessoas o centro de gravidade das IES, é para as pessoas que trabalham estas Instituições todos os dias. Para a formação de jovens profissionais altamente qualificados, para a produção de conhecimento capaz de resolver a necessidades das pessoas, para a inovação e bem-estar das pessoas das comunidades procurando melhorar o seu dia a dia. Ao longo do texto identificamos um conjunto de iniciativas disponíveis para as IES e para os seus investigadores e alunos, para que possam contribuir assim para a resolução dos problemas causados pelo vírus, procurando estimular todos para este desígnio que tem que ser comum, vencer o vírus e procurar dar resposta, através da investigação aplicada, aos problemas económicos e sociais por el causados.
- O Chorão das praias como potencial fonte de compostos bioativos para incorporação em matrizes alimentaresPublication . Fernandes, Wilson; Tecelão, Carla; Neves, MartaO presente estudo pretendeu avaliar o potencial de Carpobrotus edulis L., uma planta invasora do litoral português, como fonte de compostos bioativos para a incorporação em matrizes alimentares. Fez-se a caracterização fitoquímica de espécimes provenientes de diferentes locais da costa oeste de Portugal em termos de: (1) clorofilas e carotenóides totais, (2) compostos fenólicos e (3) atividade antioxidante, tendo-se verificado uma significativa variabilidade geográfica. As plantas colhidas em Peniche Sul foram as que se revelaram mais interessantes em termos de compostos fenólicos e atividade antioxidante, apresentando valores claramente superiores aos dos outros locais. O extrato etanólico destas amostras apresentou um teor de compostos fenólicos de 815+- 0,007 ug/mg e uma atividade antioxidante (34,5 +- 2,7% de inibição do DPPH) equivalente à do antioxidante sintético Trolox testado na mesma concentração (5ug/mL). Os resultados obtidos sugerem assim que C. edulis é uma fonte promissora de compostos bioativos para aplicação alimentar.
- Analysis of scientific production on Technological Innovation in TourismPublication . Pires, Ana Luísa; Rafael, CéliaUntil the emergence of the COVID-19 pandemic, tourism was one of the sectors with the greatest growth potential on a global scale. It is now highlighted as one of the hardest hit sectors in economic terms and requires strategic recovery capacity coupled with technological innovation. Technology and innovation could provide a strong contribution to the development of tourism by integrating knowledge about tourism products, services and experiences and the new needs and behaviours of consumers. This study analysed the scientific productions on technological innovation in the tourism sector using literature review and bibliometric analysis techniques, with data collected from the main databases of international relevance, Web of Science and Scopus. This study presents the mapping and cluster structures for the trends and dynamics of the investigations on the discovered research themes using the VOSviewer software. The results indicate that research related to innovation and technology in tourism has evolved in recent years, as well as highlighting the main areas of activity and presenting contributions to possible future lines of research.