Loading...
Publication
O turismo gastronómico no Pólo Turístico do Oeste (Portugal) na perspetiva da oferta
| Name: | Description: | Size: | Format: | |
|---|---|---|---|---|
| 193.76 KB | Adobe PDF |
Advisor(s)
Abstract(s)
O turismo gastronómico consiste num segmento de mercado em crescimento que permite desenvolver destinos turísticos competitivos. Enquanto área abrangente, traduz-se em viagens a locais específicos com o propósito de estabelecer um sentido de pertença onde a qualidade da experiência relacionada com a gastronomia é o mais importante. Este artigo resulta de um projeto desenvolvido na região Oeste de Portugal, com a duração de um ano (maio de 2010 a maio de 2011), a fim de compreender o papel que o turismo gastronómico desempenha para a diferenciação do destino, avaliar a perceção dos agentes turísticos locais, traçar o perfil do turista gastronómico do Pólo Turístico do Oeste, e identificar as suas práticas-chave. Em
termos de metodologia, foi utilizado o estudo de caso, com trabalho de campo, de onde resultaram 863 inquéritos por questionário do lado da procura e 92 inquéritos por questionário do lado da oferta. As conclusões do projeto revelaram que a gastronomia pode efetivamente ser um fator importante como atração primária, bem como secundária; e que, embora os agentes locais estejam cientes da sua importância, a inexistência de um produto organizado, resulta na predominância de visitantes e não de turistas. Este artigo pretende explorar a perceção da oferta do turismo gastronómico,
sobre a preocupação em oferecer produtos regionais e do seu envolvimento em decisões estratégicas.
Description
Keywords
Turismo gastronómico Gastronomia Destino turístico Região Oeste Perceção da oferta Food tourism Gastronomy Tourist destination Tourist offer West region Portugal
Citation
Publisher
CITUR - IPLEIRIA