Publication
O turismo gastronómico no Pólo Turístico do Oeste (Portugal) na perspetiva da oferta
| dc.contributor.author | Ezequiel, Graça | |
| dc.contributor.author | Almeida, Anabela | |
| dc.contributor.author | Ferreira, Cátia | |
| dc.contributor.author | Cabral, Paula | |
| dc.contributor.author | Oliveira, Simão | |
| dc.date.accessioned | 2018-08-13T08:46:25Z | |
| dc.date.available | 2018-08-13T08:46:25Z | |
| dc.date.issued | 2013 | |
| dc.description.abstract | O turismo gastronómico consiste num segmento de mercado em crescimento que permite desenvolver destinos turísticos competitivos. Enquanto área abrangente, traduz-se em viagens a locais específicos com o propósito de estabelecer um sentido de pertença onde a qualidade da experiência relacionada com a gastronomia é o mais importante. Este artigo resulta de um projeto desenvolvido na região Oeste de Portugal, com a duração de um ano (maio de 2010 a maio de 2011), a fim de compreender o papel que o turismo gastronómico desempenha para a diferenciação do destino, avaliar a perceção dos agentes turísticos locais, traçar o perfil do turista gastronómico do Pólo Turístico do Oeste, e identificar as suas práticas-chave. Em termos de metodologia, foi utilizado o estudo de caso, com trabalho de campo, de onde resultaram 863 inquéritos por questionário do lado da procura e 92 inquéritos por questionário do lado da oferta. As conclusões do projeto revelaram que a gastronomia pode efetivamente ser um fator importante como atração primária, bem como secundária; e que, embora os agentes locais estejam cientes da sua importância, a inexistência de um produto organizado, resulta na predominância de visitantes e não de turistas. Este artigo pretende explorar a perceção da oferta do turismo gastronómico, sobre a preocupação em oferecer produtos regionais e do seu envolvimento em decisões estratégicas. | pt_PT |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.isbn | 978-989-97395-1-2 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.8/3450 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.publisher | CITUR - IPLEIRIA | pt_PT |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ | pt_PT |
| dc.subject | Turismo gastronómico | pt_PT |
| dc.subject | Gastronomia | pt_PT |
| dc.subject | Destino turístico | pt_PT |
| dc.subject | Região Oeste | pt_PT |
| dc.subject | Perceção da oferta | pt_PT |
| dc.subject | Food tourism | pt_PT |
| dc.subject | Gastronomy | pt_PT |
| dc.subject | Tourist destination | pt_PT |
| dc.subject | Tourist offer | pt_PT |
| dc.subject | West region Portugal | pt_PT |
| dc.title | O turismo gastronómico no Pólo Turístico do Oeste (Portugal) na perspetiva da oferta | pt_PT |
| dc.title.alternative | Food tourism in the touristic development pole of the Western Region (Portugal) from the perspective of the supply | pt_PT |
| dc.type | journal article | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Peniche - Portugal | pt_PT |
| oaire.citation.title | VI International Tourism Congress Proceedings Book | pt_PT |
| person.familyName | Ezequiel | |
| person.familyName | Elias Almeida | |
| person.familyName | Malheiros | |
| person.familyName | Cabral | |
| person.familyName | Oliveira | |
| person.givenName | Graça | |
| person.givenName | Anabela | |
| person.givenName | Cátia | |
| person.givenName | Paula | |
| person.givenName | Simão | |
| person.identifier.ciencia-id | 6811-92A0-D316 | |
| person.identifier.ciencia-id | CA17-D1B6-B9C5 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0001-8584-3688 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-2381-1856 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-7674-4036 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0003-2737-4689 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-7049-1023 | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | article | pt_PT |
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