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- Stakeholder Differences in Valued Hotel Green PracticesPublication . Julião, Jorge; Monteiro, Inês; Gaspar, Marcelo; Trindade, Maria AliceThis paper aims to compare the perceptions of hotel customers and hotel staff regarding the value of green hotel attributes. By examining both stakeholder groups, the study addresses a gap in sustainable hospitality research, which largely overlooks employee perspectives in favour of customer preferences. An exploratory, cross-sectional survey was conducted using structured questionnaires, administered to hotel guests (n = 307) and hotel staff (n = 89) in Porto, Portugal. Respondents rated 15 green hotel attributes using a five-point Likert scale. Demographic data were also collected to analyse perceptual differences across gender, age, income, and education. The results revealed that both customers and staff exhibited environmental awareness, though their prioritisation of specific green practices differed. Customers tended to value visible environmental measures, such as recycling bins, energy-saving light bulbs, and renewable energy signage, while staff placed greater emphasis on operational sustainability aspects, including low-flow plumbing fixtures, refillable soap dispensers, and durable goods used in service areas. These differences reflect the stakeholders’ distinct roles and experiences within the hotel ecosystem. This study enriches the discourse on sustainable hospitality by providing a dual-stakeholder analysis of green hotel attributes using a shared evaluative framework. The findings offer practical insights for hotel managers aligning sustainability strategies with the expectations of both guests and employees, supporting more effective and inclusive green implementation in the lodging sector.
- QUINTA DOS AVÓS: Alojamento LocalPublication . Vemelho, Inês Maria Jorge; Martins, Rui Alberto de FreitasO presente trabalho tem como objetivo desenvolver um projeto de Turismo Rural, na quinta familiar da autora do projeto. Esta quinta está localizada no concelho do Sardoal, no entanto faz fronteira com o concelho de Abrantes, no distrito de Santarém. Numa primeira fase do projeto, será apresentada a importância do Turismo em vários contextos de referência, principalmente na vertente do Azeite. Ao longo da revisão de literatura, serão abordados temas como turismo rural, turismo de natureza e turismo do Azeite. Para além de ser apresentada a descrição da propriedade no seu todo, e a exibição do projeto arquitetónico da parte residencial, serão retratadas ações de desenvolvimento turístico sustentável, como valorizar práticas locais sem impactar egativamente o ecossistema, (ex: incentivar os turistas a vivenciar atividades agrícolas e culturais autênticas da região, como workshops de culinária típica, colheita de produtos locais); instalar sistemas de energia renovável, como painéis solares e geradores eólicos, para reduzir o consumo de energia elétrica proveniente de fontes não renováveis; obter certificações de turismo sustentável, como o selo "Ecoturismo"; promover pacotes turísticos durante a baixa temporada; implementar sistemas eficazes de gestão de resíduos sólidos nos alojamentos rurais; produção orgânica de alimentos que sejam utilizados no próprio restaurante ou vendidos aos turistas. Serão ainda, abordadas propostas de parcerias com produtores locais e regionais, como é o caso do vinho do Casal da Coelheira e o mel da Miss Beekeeper, a fim de promover e divulgar os nossos produtos locais. Neste projeto foi elaborado um estudo de mercado, através de uma metodologia quantitativa, com base num inquérito ao público em geral não residentes, com a perspetiva de identificar potenciais consumidores quer para o destino turístico Sardoal, quer para o nosso futuro empreendimento. Será ainda apresentado, o Plano de Negócios, com a descrição detalhada do projeto, incluindo o respetivo e plano de Marketing, e a Análise económico-financeira do estudo de viabilidade do mesmo.
- Kinky CeramicsPublication . Ferreira, Pedro Guimarães; Cardoso, Carla Cristina Miraldo Graça; Ribeiro, Teresa Domingas Lourenço FradiqueO design tem o poder de desafiar convenções, de moldar novos discursos e de ressignificar objetos e práticas. Kinky Ceramics nasce desse impulso transgressor, fazendo a interseção entre a tradição cerâmica com o universo simbólico do fetichismo. Aqui, peças de tipologia clássica são subvertidas, ganhando novas camadas de significado ao incorporarem artefatos BDSM. O barro, matéria ancestral, torna-se provocação e manifesto, um convite à reflexão sobre a pluralidade do desejo e os limites impostos pela normatividade. Este projeto não se limita à materialização de objetos, ele transforma a cerâmica em linguagem, num discurso visual e tátil que instiga, desafia e questiona. A colaboração com o ceramista Miguel Neto permitiu que o saber artesanal se fundisse à exploração especulativa, demonstrando que a tradição não precisa ser estática, mas sim um território de constante reinterpretação. Ao cruzar metodologias do design crítico e design especulativo, Kinky Ceramics inscreve-se num espaço de fricção entre passado e futuro, entre norma e dissidência. Mais do que uma coleção, é um ensaio material sobre a relação entre o corpo, o desejo e a cultura. Um manifesto moldado em barro e consolidado pelo fogo.