ESTM - Mestrado em Marketing e Promoção Turística
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Percorrer ESTM - Mestrado em Marketing e Promoção Turística por orientador "Barroso , Célia Maria Ramos Serra Reis"
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- Cozinhas Fantasma e Consumidores em Lisboa: A Influência do Digital na Intenção de CompraPublication . Alves, Ana Margarida Rodrigues; Barroso , Célia Maria Ramos Serra Reis; Fonseca , Júlia Fragoso daEste estudo analisa a perceção dos consumidores em Lisboa sobre as Cozinhas Fantasmas, ou dark kitchens, um modelo de restauração sem espaço físico de atendimento que ganhou relevância com a pandemia de COVID-19. O objetivo principal foi compreender de que forma o marketing digital, o E-WOM (electronic word of mouth), a publicidade em redes sociais e o conteúdo digital influenciam a confiança e a intenção de compra dos consumidores. A investigação baseou-se numa revisão da literatura sobre a evolução da restauração, os modelos de negócio das Cozinhas Fantasmas, as suas vantagens e desvantagens, bem como os principais determinantes da intenção de compra em ambientes digitais. Face à escassez de estudos académicos no contexto português, recorreu-se também a fontes não académicas. A metodologia combinou revisão da literatura e questionário online, aplicado a residentes em Lisboa com mais de 18 anos que utilizam plataformas de entrega como Uber Eats, Glovo e Bolt Food. A amostra final contou com 153 respostas válidas, obtidas por conveniência através de redes sociais (Facebook, LinkedIn e Instagram). Os resultados do estudo indicam que o conteúdo digital surge como o principal fator impulsionador da intenção de compra nas Cozinhas Fantasmas, seguido pela publicidade em redes sociais, cujo impacto é moderado. O E-WOM, embora amplamente valorizado pelos consumidores, não exerce influência direta na decisão de compra, assumindo antes um papel indireto na construção de confiança e credibilidade. De forma geral, a investigação sublinha que a autenticidade e a transparência do conteúdo revelam-se mais determinantes do que a simples frequência de publicações, reforçando a centralidade da qualidade da comunicação digital para o sucesso e sustentabilidade deste modelo de negócio.
- Experiências Temáticas e Turismo: A Relevância dos Roteiros para a Promoção do BombarralPublication . Baptista, Patricia Alexandra Medeiros; Barroso , Célia Maria Ramos Serra Reis; Moiteiro, Gilberto CoralejoNuma época marcada pela viragem para o turismo experiencial e pela crescente digitalização da experiência turística, esta dissertação investiga o potencial de desenvolvimento turístico do concelho do Bombarral, propondo a criação de roteiros temáticos como estratégia para aumentar a sua atratividade e prolongar a permanência média dos turistas. Partindo do desafio de diversificar a oferta para além do Bacalhôa Buddha Eden, principal polo de atração do concelho, o estudo adota uma metodologia mista. Na fase quantitativa, um inquérito por questionário (n=107) permitiu caracterizar o perfil, motivações e recetividade digital dos visitantes; na fase qualitativa, uma entrevista semiestruturada à Câmara Municipal validou as fragilidades e oportunidades do território. Os resultados confirmam uma identidade local forte, assente na viticultura, na Pera Rocha e no património cultural e natural, mas evidenciam que as estadias são maioritariamente de curta duração. Foi identificado um elevado interesse em experiências de enoturismo, natureza e cultura, bem como uma recetividade expressiva (96,3%) à utilização de uma aplicação digital de apoio à visita. Com base neste diagnóstico, a investigação culmina na proposta de cinco roteiros temáticos segmentados — "Sabores com História", "Natureza e Bem-Estar", "História e Património Vivo", "Roteiros Alternativos" e "Caminhos da Alma" — suportados por uma plataforma digital. Conclui-se que esta abordagem integrada constitui uma ferramenta estratégica para valorizar os recursos endógenos, diversificar a procura e consolidar a competitividade do Bombarral enquanto destino turístico sustentável.