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Estudo exploratório sobre a recetividade e disponibilidade para pagar maçãs mais sustentáveis
| datacite.subject.fos | Ciências Sociais::Economia e Gestão | pt_PT |
| dc.contributor.advisor | Fernandes, Maria Eduarda da Silva Teixeira | |
| dc.contributor.author | Costa, João Miguel Maurício | |
| dc.date.accessioned | 2023-02-13T15:40:22Z | |
| dc.date.available | 2023-02-13T15:40:22Z | |
| dc.date.issued | 2022-11-09 | |
| dc.description.abstract | O sector agrícola enfrenta atualmente diversos desafios, nomeadamente, a necessidade de aumento de produtividade, redução do desperdício e do impacto ambiental causado pelo setor. É necessário transformar o sistema agrícola atual num sistema mais sustentável, e a passagem de uma economia linear para a economia circular apresenta-se como uma das soluções. Para esta transformação é essencial a intervenção de todos os membros da sociedade, governos, produtores e consumidores. No caso concreto dos consumidores, são diversos os comportamentos sustentáveis que podem adotar, desde a opção por produtos biológicos; por produtos de origem vegetal; alimentos locais e sazonais e ao consumo de alimentos com embalagens reduzidas ou comestíveis, por exemplo. Neste sentido, o presente trabalho tem como objetivo perceber a recetividade dos consumidores portugueses para uma alimentação mais sustentável, nomeadamente, uma maçã produzida de forma inovadora e circular, e a sua disponibilidade para pagar mais pela mesma. Adicionalmente, pretende-se perceber se essa recetividade e disponibilidade para pagar pela maçã sustentável é influenciada pelo tipo de informação fornecido aos consumidores: benefício do produto sustentável para a saúde vs. benefícios para o ambiente. Para tal, foi efetuado um questionário online, a 411 indivíduos, no qual foram incluídos dois tratamentos experimentais, para testar o impacto desses dois tipos de informação. Dos 411 inquiridos, 396 são consumidores de maçãs e destes, 86,9%, mostraram-se recetivos à aquisição de maçã sustentável, ou seja, 381 inquiridos. Para além da elevada recetividade dos consumidores face a uma maçã sustentável, os resultados apontam ainda para a disponibilidade para pagar um prémio de 0,35€/kg face à maçã convencional (preço médio de 1,95 €/kg para a maçã sustentável, face ao preço de 1,60€/kg pela maçã convencional). Foi ainda possível concluir que o tipo de informação fornecido acerca dos benefícios da maçã sustentável não tem um impacto estatisticamente significativo nos resultados. No entanto, algumas características e comportamentos dos inquiridos, entre os quais, comportamentos alimentares sustentáveis, o consumo ecológico, a frequência de consumo de maçãs, o nível de escolaridade e a situação financeira, estão relacionadas com a disponibilidade dos inquiridos para pagarem pela maçã sustentável. | pt_PT |
| dc.identifier.tid | 203221532 | pt_PT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.8/8129 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.relation | Este projeto foi financiado por ORCHESTRA—add-value to ORCHards through thE full valoriSaTion of macRoalgAe (POCI-01-0247-FEDER-070155) cofinanciado por FEDER—Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional da União Europeia, Portugal2020, através do COMPETE 2020—Programa Operacional Competitividade e Internacionalização e através da Fundação para a Ciência e a Tecnologia. | pt_PT |
| dc.subject | Consumidor | pt_PT |
| dc.subject | Sustentabilidade | pt_PT |
| dc.subject | Economia circular | pt_PT |
| dc.subject | Alimentação sustentável | pt_PT |
| dc.subject | Recetividade | pt_PT |
| dc.subject | Disponibilidade para pagar | pt_PT |
| dc.title | Estudo exploratório sobre a recetividade e disponibilidade para pagar maçãs mais sustentáveis | pt_PT |
| dc.type | master thesis | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | masterThesis | pt_PT |
| thesis.degree.name | Mestrado em Gestão | pt_PT |
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