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Publicação
Criação, da experimentação à experiência. O papel do Design na experiência gastronómica
| Nome: | Descrição: | Tamanho: | Formato: | |
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| 48.08 MB | Adobe PDF |
Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
Neste projeto procura-se explorar a relação entre o Design e a Culinária, tendo com base uma parceria com o Atelier HSP e o chef Henrique Sá Pessoa.
O projeto estrutura-se a partir da exploração das interseções destas duas áreas do saber, da análise da sua evolução e as suas metodologias de trabalho.
Partindo da constatação da existência de uma influência do Design no mundo da Culinária foram ensaiadas
diferentes abordagens colaborativas tendo como objetivo o desenvolvimento de suportes e interfaces para a refeição em contexto de restaurante.
Descrição
Palavras-chave
Design Culinária Criatividade Food Design Metodologia Experiência Projeto