dc.contributor.advisor	Almeida, Anabela Clemente Elias
dc.contributor.author	Oliveira, Brigite Delfina Alves
dc.date.accessioned	2014-11-24T15:39:07Z
dc.date.available	2014-11-24T15:39:07Z
dc.date.issued	2013
dc.date.submitted	13-11-2013
dc.description	Relatório de Estágio para obtenção do Grau de Mestre em Gestão e Direção Hoteleira apresentado à ESTM - Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Instituto Politécnico de Leiria.	por
dc.description.abstract	A organização das unidades hoteleiras é, normalmente, constituída por duas grandes áreas: Departamentos Operacionais e Departamentos Auxiliares. Os departamentos operacionais são constituídos pelas áreas de negócio que geram receitas e que estabelecem um contacto direto com os hóspedes. Nesta categoria encontram-se os Departamentos de Housekeeping e os Departamentos de Restauração (Food and Beverage). Neste sentido, o presente relatório, elaborado no âmbito do Mestrado em Gestão e Direção Hoteleira, desenvolver-se-á em torno da organização destes dois departamentos (Housekeeping e Food and Beverage), numa unidade hoteleira de 4 estrelas. Para a elaboração deste documento, foi realizado um estágio com a duração de 10 meses na empresa Park Hotel Amsterdam, localizada na cidade de Amesterdão, Holanda, Países Baixos. Este estágio desenrolou-se nos departamentos em questão, e neste documento serão descritas as principais atividades e competências adquiridas com o mesmo. As propostas de melhoria e críticas apontadas à gestão do hotel focam-se na organização de staff e na reorganização das operações diárias nestes dois departamentos. Associado às propostas de melhoria e à visão da promotora deste relatório, é explorado o conceito de sustentabilidade no turismo.	por
dc.identifier.tid	201045320
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10400.8/1120
dc.language.iso	por	por
dc.subject	Departamento de Housekeeping	por
dc.subject	Departamento de Food and Beverage	por
dc.subject	Organização das operações	por
dc.subject	Sustentabilidade no turismo	por
dc.title	Relatório de estágio na empresa Park Hotel Amsterdam : organização das operações num Hotel de 4 estrelas	por
dc.type	master thesis
dspace.entity.type	Publication
rcaap.rights	openAccess	por
rcaap.type	masterThesis	por
thesis.degree.discipline	Gestão e Direção Hoteleira	por
thesis.degree.level	Mestre	por
thesis.degree.name	Mestrado em Gestão e Direção Hoteleira	por

Relatório de estágio na empresa Park Hotel Amsterdam : organização das operações num Hotel de 4 estrelas

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