Otimização do Nível de Stock, nos Materiais de Embalagem, em Armazém de Indústria Alimentar

Guerra, L.

http://hdl.handle.net/10400.8/4488

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150-Texto Artigo-688-1-10-20171229.pdf		25.06 KB	Adobe PDF	Download

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Guerra, L.

Abstract(s)

A globalização apresenta inúmeros desafios à gestão da cadeia de abastecimento ao facilitar e promover um contexto de intensa competitividade. Atualmente os armazéns são um meio para as organizações obterem vantagem competitiva através da redução de custos e do aumento da capacidade de resposta ao mercado. Stocks são fontes de desperdícios na medida em que não acrescentam valor ao produto/serviço aos “olhos do cliente”, sendo recursos em espera ou desnecessários. Ocupam espaço de armazenamento e provocam um aumento dos custos. A implementação de modelos de gestão de stocks permite a determinação de parâmetros importantes tais como o ponto de encomenda, período de revisão, a quantidade económica da encomenda e a redução dos níveis de stock como consequência para a redução dos custos associados à sua manutenção, sem que se verifique uma redução do nível de serviço prestado aos clientes, nomeadamente, em relação à disponibilidade de artigos. O objetivo deste estudo foi desenvolver um modelo de gestão de stocks adequado à gestão dos materiais de embalagem, em armazém de indústria alimentar, nas operações de embalamento de produto alimentar demolhado e ultracongelado. Através da implementação do modelo pretendeu-se reduzir o número de ruturas e de obsolescência do stock em materiais de embalagem mantendo o nível de serviço ao cliente e por consequência aumentar a produtividade da organização.