Publicação
A importância da qualidade alimentar como fator relevante para a decisão na compra de produtos tradicionais pelos consumidores
| dc.contributor.advisor | Carvalho, Mário João Paulo de Jesus | |
| dc.contributor.advisor | Mendes, Susana Luísa da Custódia Machado | |
| dc.contributor.author | Moreira, Vânia Daniela Alves | |
| dc.date.accessioned | 2014-11-10T12:35:33Z | |
| dc.date.available | 2014-11-10T12:35:33Z | |
| dc.date.issued | 2013-12-9 | |
| dc.date.submitted | 2013 | |
| dc.description | Dissertação para obtenção do grau de Mestre em Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar apresentada à ESTM - Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Instituto Politécnico de Leiria. | por |
| dc.description.abstract | Esta dissertação de mestrado aborda, de forma científica, a variável qualidade alimentar enquanto fator relevante para a decisão na compra de produtos alimentares tradicionais. A realização do presente trabalho de investigação decorre do interesse em identificar e conhecer as variáveis motivacionais que levam à decisão de comprar produtos alimentares tradicionais e cumulativamente compreender a importância das mesmas para o crescimento e sustentabilidade das empresas produtoras de produtos alimentares tradicionais. Esta investigação teve como principal objetivo conhecer não só os fatores que influenciam a decisão de compra dos consumidores como ainda percecionar a dimensão da qualidade alimentar enquanto fator decisivo para a tomada de decisão. Este conhecimento poderá assim ajudar as empresas a posicionarem-se de forma competitiva num mercado cada vez mais global caracterizado ainda pela maturidade e inigualável agressividade comercial. A investigação iniciou-se com a pesquisa e revisão bibliográfica para um adequado conhecimento do estado da arte. Numa segunda fase foi realizado um inquérito, cujo objetivo principal foi averiguar a perceção dos fatores que influenciam os consumidores no momento da compra. Pretendeu-se assim identificar os distintos fatores que os consumidores utilizam nas tomadas de decisão para as suas compras. O conhecimento destes fatores permitirão a adoção de estratégias que aumentem a satisfação dos consumidores e subsequentemente a sua lealdade. | por |
| dc.identifier.tid | 201132990 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.8/1066 | |
| dc.language.iso | por | por |
| dc.subject | Marketing do território | por |
| dc.subject | Gestão da qualidade nos alimentos | por |
| dc.subject | Segurança alimentar | por |
| dc.subject | Marketing de produtos tradicionais | por |
| dc.subject | Vale do Sousa | por |
| dc.title | A importância da qualidade alimentar como fator relevante para a decisão na compra de produtos tradicionais pelos consumidores | por |
| dc.type | master thesis | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| rcaap.rights | openAccess | por |
| rcaap.type | masterThesis | por |
| thesis.degree.discipline | Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar | por |
| thesis.degree.level | Mestre | por |
| thesis.degree.name | Mestrado em Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar | por |