Percorrer por autor "Cazar, Melissa Anahi Solarte"
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- Estágio curricular na Área de Qualidade e Segurança Alimentar: Atoubal e QSConsult como Contexto de Aplicação ProfissionalPublication . Cazar, Melissa Anahi Solarte; Tecelão , Carla Sofia Ramos; Oliveira , AlexandreO presente relatório descreve o estágio curricular realizado no âmbito do Mestrado em Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar do Instituto Politécnico de Leiria, durante o ano letivo de 2024/2025. O estágio decorreu na QSConsult, uma empresa especializada em consultoria e auditoria no setor alimentar, com atividades igualmente desenvolvidas nas empresas parceiras Pão de Ló Ti’Piedade – Pastelaria Regional e Similares, S.A.; Atelier do Doce, Lda; E. Timóteo, Lda; Ro - Rações Oeste Para Animais, Lda; Atoubal-Padaria, Lda; Nls, Lda; Gelpinhos – Indústria e Comércio de Produtos Alimentares, Lda e Eurofrutas – Sociedade de Frutas, S.A.. As principais tarefas realizadas incluíram auditorias internas, testes de produtos, controlo de qualidade, verificação documental, rotulagem e embalamento. Estas atividades permitiram aplicar os conhecimentos teóricos em contextos práticos, contribuindo para o desenvolvimento de competências técnicas e profissionais. O relatório encontra-se estruturado em cinco secções: introdução, caracterização da entidade de acolhimento, descrição das atividades realizadas, análise crítica e propostas de melhoria e conclusão. O estágio possibilitou uma forte integração entre teoria e prática.