Percorrer por autor "Agostinho, Carolina Guedes"
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- Alimentação sustentável, comportamentos alimentares e perceção dos Objetivos para o Desenvolvimento Sustentável nos estudantes do ensino superior: um estudo de casoPublication . Agostinho, Carolina Guedes; Mendes, Susana Luísa da Custódia Machado; Pinheiro , Maria Joaquina da CunhaO aumento da população mundial e consequente aumento das práticas agrícolas intensivas, têm causado uma elevada preocupação quanto à oferta de recursos alimentares e ao impacto ambiental resultante da produção de alimentos. A alimentação sustentável surge como resposta para enfrentarmos estes desafios, envolvendo diversas áreas, tais como a nutrição, ambientais, socias e económicas. Este estudo teve como objetivo avaliar os hábitos e comportamentos alimentares de estudantes do ensino superior em Portugal, e a sua perceção sobre a alimentação sustentável e os Objetivos para o Desenvolvimento Sustentável (ODS). A investigação foi desenvolvida através de um inquérito online a 558 estudantes de instituições públicas e da realização de um focus group. Os resultados obtidos indicaram que a maioria dos estudantes opta por alimentos saudáveis, embora o consumo diário de frutas e legumes seja inferior às recomendações definidas pela Organização Mundial de Saúde (OMS) através do Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável (PNPAS) (OECD, 2021). Verificou-se que existe uma adesão moderada do consumo de produtos locais e sazonais e uma redução limitada do consumo de carne. No entanto, apenas metade dos estudantes inquiridos conhece os ODS, sendo que o objetivo mais conhecido é o “Erradicar a Fome”. Observou-se ainda que as Instituições de Ensino Superior (IES) desempenham um papel importante no conhecimento e sensibilização dos ODS. Foi possível concluir que, existe uma ligação entre os hábitos alimentares, a sustentabilidade e os ODS, sendo benéfico em contexto académico, a dinamização das ações de propagação e sensibilização de um consumo responsável, da redução do desperdício alimentar e da importância dos produtos locais e sazonais, sendo estas estratégias essenciais para se atingir as metas da Agenda 2030. A presente dissertação, intitulada "Alimentação sustentável, comportamentos alimentares e perceção dos Objetivos para o Desenvolvimento Sustentável nos estudantes do ensino superior: um estudo de caso", contribui de forma significativa para a promoção dos ODS estabelecidos pela Agenda 2030 das Nações Unidas. Ao explorar a relação entre os comportamentos alimentares dos estudantes do ensino superior e a perceção que estes têm sobre a alimentação sustentável, a investigação promove uma reflexão crítica e informada sobre práticas alimentares conscientes e sustentáveis. Além disso, ao analisar a compreensão dos próprios ODS por parte dos estudantes, a dissertação incentiva a educação para o desenvolvimento sustentável e a transformação de atitudes em prol de uma cidadania mais ativa e informada.