Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.8/2809
Título: Novas formulações de um produto alimentar tradicional mais saudável e isento de glúten : Cavacas das Caldas da Rainha
Autor: Pereira, Ana
Santos, Fabiana
Vieira, Cláudia
Ribeiro, Vânia
Palavras-chave: Cavacas das Caldas da Rainha
Doença celíaca
Análise sensorial
Data: Mai-2017
Editora: Instituto Politécnico de Leiria
Citação: Pereira, A., Santos, F., Vieira, C., & Ribeiro, V. (2017). Novas formulações de um Produto Alimentar Tradicional mais saudável e isento de Glúten: Cavacas das Caldas da Rainha. In Ribeiro, J. & Lima, E. (eds). Atas do II Encontro Nacional de Novos Investigadores em Saúde & II International Meeting of New Health Researchers. Leiria: Politécnico de Leiria. p. 30
Peer review: no
URI: http://hdl.handle.net/10400.8/2809
ISBN: 978-972-8793-82-1
Aparece nas colecções:Comunicações em conferências e congressos internacionais

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