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Browsing by Subject Propriedades emulsificantes

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2011Produção de hidrolisados de proteína de pescado (HPP) a partir de subprodutos da indústria do pescado de Peniche – AplicaçõesSantos, Maria de Fátima
2013Produção e caracterização de hidrolisados proteicos de pescado (HPP) a partir de subprodutos de cavala (Scomber colias)Silva, Susana Filipa Jesus; Rodrigues, Maria José Ribeiro Machado; Nunes, Paulo Alexandre Marques; Bulhões, Cátia Folhas
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